• 4. ပရိုတိန်းရေကိုင်အကျိုးသက်ရောက်မှု။ ပရိုတင်းဓာတ် denaturation ကိုကာကွယ်ရန်၊ဖော့စဖိတ်အပူပေးသောအခါတွင် coagulated ပရိုတင်းအလွှာကိုဖွဲ့စည်းကာ အစာတစ်ရှူးများ၏မျက်နှာပြင်ကိုပျော်ဝင်စေပြီး၊ ထို့ကြောင့်ပရိုတင်း၏ဆက်စပ်မှုနှင့်ရေကိုရေတွင်ထိန်းထားနိုင်စေကာ၊ အစားအစာကိုပျော့ပျောင်းစေပြီးအစားအစာအရည်အသွေးကိုတိုးတက်စေသည်။